Trattoria del Massimo

Grazie al mare splendido che lambisce le coste a nord della città e al lavoro instancabile di bravissimi pescatori, siamo in grado di valorizzare le migliori specialità ittiche delle acque mediterranee. Proviamo un profondo rispetto nei confronti del pesce, una materia prima nobile che intendiamo esaltare attraverso preparazioni semplici e deliziose al tempo stesso. Per riuscire in tale intento ci affidiamo esclusivamente a persone altamente qualificate, che hanno maturato una notevole esperienza nella lavorazione di questa materia prima. Ogni giorno selezioniamo pesce freschissimo e di stagione. Rispettando questi criteri fondamentali dal punto di vista qualitativo, riusciamo a dare vita a pietanza che si rivelano in grado di stupire anche i palati più esigenti. Gli altri ingredienti del piatto vengono bilanciati con grande sapienza tra loro, privilegiando delicati contrasti di sapore e consistenze. Ciò consente di dare vita a vere e proprie esplosioni di gusto, grazie alle quali riusciamo a stupire anche i palati più esigenti e abituati alle creazioni in stile gourmet. Pur essendo una trattoria, la ricerca culinaria riveste un’importanza cruciale nel processo creativo che caratterizza il nostro locale.